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数年振りの挑戦2021年10月15日

皆様、こんにちは。富家病院栄養科 浅野です。

いかがお過ごしでしょうか。

最近、知人から魚をいただき、数年ぶりに捌きました。

※写真 上「鯛」、下「イナダ」(ブリのこども)

学生の頃、捌き方を習いましたが、忘れつつあったので、

YouTubeで捌く工程を見ながらだったのですが・・・


自分なりには上手にできたほうかな?とおもいます(^^)

鯛は刺身や煮つけ、イナダは刺身にして食べました。

両方とも味に癖がなく、おいしかったです♩

普段やらないことをたまにはやってみるのもいいな~と思いました。

 

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