こんにちは。富家病院栄養科の矢野です。

もう１２月。冬至、クリスマス、大晦日・・・あっという間に今年も終わりです。

今回は、冬の野菜をご紹介します。

白　　菜　　：貯蔵性が高く、ビタミンＣやカリウムが豊富です。
小松菜　　：カルシウム、鉄分や葉酸、ビタミンＣ、ビタミンＡが豊富です。
ほうれん草：鉄分や葉酸、ビタミンＣが豊富。霜にあたると甘味が増すと言われています。
か　　ぶ　　：消化酵素が含まれており、胃腸の機能を高めてくれます。
大　　根　　：かぶと同様、消化酵素が含まれており、胃腸の働きを助けてくれます。
ね ぎ ：辛味成分が身体を温める作用があります。

献立に一品添えたり、お鍋に入れて　美味しくいただきましょう。