こんにちは　栄養科の矢野です。

3月は、キャベツ・菜の花・新じゃが・いちごなど、春ならではの食材が登場します。

旬の食べ物は栄養価が高く、体を元気にしてくれます。

今回は、レシピを一つご紹介します。

ぜひご家庭でも春の味覚を楽しんでみてください。

①　キャベツを細切り、ニンジンを短冊切り、油揚げを横半分に切り1ｃｍ幅に切る。

②　鍋に調味料と水を入れ、沸騰させる。

③　①を②に入れて中火で３分煮る。

④　②の鍋に溶き卵を加えて、蓋をして１分煮る。

⑤　三つ葉を２ｃｍ幅に切り、④に入れて、さっと火を通す。

次回もお楽しみに！