こんにちは。富家病院栄養科の稲毛です。

寒い日が続きますね。

今回はとある日の夕食のご紹介です。

ご飯・おでん・豚肉ともやしの炒め物・野菜サラダを提供しました。

おでんの具にだし汁が染み込んでいて美味しかったです。

患者様にも喜んで頂けたかと思います。

おでんは鰹節と昆布でとっただしに、さつま揚げや大根、こんにゃく、

ちくわぶなどタネと呼ばれるさまざまな具材を入れて

醤油などの調味料を加えて煮込んだ料理です。

寒い冬にはたくさん食べたくなるおでんですが、

汁や練り物には塩分が多く含まれているので食べ過ぎには気をつけましょう。

次回は行事食のご紹介です。お楽しみに !