こんにちは。富家病院栄養科の稲毛です。

今年もよろしくお願いいたします。

今回は1月の行事食　元旦のおせち料理をご紹介します。

赤飯・清汁に、白身魚の照り焼き・合鴨のマリネ・伊達巻・

紅白かまぼこ・黒豆・数の子・里芋とオクラの炊き合わせ・

紅白なます・栗きんとん・ミルクムースを提供しました。

おせちとは節句の料理を指すそうですが、今はその中でも最も重要な正月料理を指します。

料理を作る人が正月は休めるようにと、冷めても美味しい工夫がなされています。

9マスのおせち弁当は特別感があり彩りもきれいです。

入院されている患者様にお正月を感じてもらえたかと思います。

2月の行事食もお楽しみに ！